Čím tlustší, tím lepší v chovu brojlerů?

Pro zodpovězení těchto otázek naše globální oddělení výzkumu a vývoje drůbeže ve spolupráci s Wageningen University zahájilo na začátku roku 2019 jedinečný a komplexní vědecký výzkumný projekt. Tento projekt je jedinečný, protože zkoumá celý životní cyklus chovných ptáků, od prvního dne chovu až do věku 60 týdnů. Tímto usilujeme o zlepšení nejen výroby broiler breeder, ale i efektivity komerční produkce broiler kuřat. V tomto článku se zaměříme na výsledky týkající se chovných ptáků.

Nastavení experimentu

Tento první experiment zahrnoval 1536 samiček Ross 308, počínaje dnem jednoho. Nastavení probíhalo podle 2×4 faktoriálního uspořádání se dvěma růstovými křivkami: standardní růstovou křivkou dle chovatelského průvodce (SGC) a zvýšenou růstovou křivkou (EGC) k dosažení tělesné hmotnosti o 15 % nad cílovou hodnotou. V rámci každé růstové křivky byly podávány čtyři různé diety, lišící se poměry energie (AME) k proteinům: 96 % energie, 100 % standardní energie, 104 % a 108 % AME. Obsah proteinů a SID aminokyselin byl ve všech dietách stejný. Úrovně energie byly upraveny změnou obsahu tuku, jemně mletých ovesných slupků a škrobu, aby byl zachován jednotný poměr škrobu a tuku ve všech dietách. Každá léčba měla tři opakování, přičemž v každé kleci bylo 64 ptáků. Všechny diety byly podávány v mele, a ptáci následovali šestifázový krmný program (0–3 týdny, 3–6 týdnů, 6–16 týdnů, 16–23 týdnů, 23–40 týdnů a 40–60 týdnů). Během prvních dvou týdnů bylo krmivo poskytováno ad libitum, poté začaly experimentální ošetření. Cílem experimentálního nastavení bylo vytvořit rozdíly jak v růstových křivkách, tak v tělesné kompozici v rámci každé růstové křivky.

Výsledky

V tabulce 1 jsou uvedeny výsledky různých růstových křivek a diet pro každou fázi, co se týče příjmu krmiva, energie a proteinů. Cíl 15% rozdílu hmotnosti byl dosažen na konci chovu (2,60 kg vs 2,95 kg) a udržen až do 60. týdne. U jednotlivých růstových křivek nebyly při 60. týdnech zaznamenány statisticky významné rozdíly v hmotnosti mezi různými dietami, a proto data nejsou uvedena.

Tabulka 1. Přehled alokace krmiva, příjmu kcal a proteinů podle růstové křivky a průměrně podle diety.

Je zřejmé, že krmná dávka musela být snížena v dietách s vyšším poměrem energie k proteinu, aby byla udržena stejná tělesná hmotnost. To vede k malým rozdílům v energetickém příjmu (2 % během chovu až 4 % ve týdnech 40-60), ale k mnohem vyšším rozdílům v příjmu bílkovin (11 % během chovu až 18 % ve týdnech 40-60) u různých diet.

Ptáci tedy obdrželi různé množství živin, ovlivňuje to však tělesnou kompozici a technické výsledky? Analýza břišní tukové polštářky ukázala, že ptáci u EGC měli vyšší procento tukové polštářky ve srovnání se SGC (1,7 % vs. 1,5 % na začátku snášky a 2,3 % vs. 1,7 % ve 60. týdnu). Tento rozdíl byl významný pro většinu týdnů a konzistentně se projevoval v celém období. Navíc složení stravy mělo významný vliv na tělesnou kompozici na začátku snášky. Čím vyšší byl poměr energie k proteinu, tím vyšší byla tuková polštářka (od 1,1 % při 96 % AME do 2,0 % při 108 % AME). Tyto rozdíly však po 46 týdnech věku zmizely. Tabulka 2 uvádí důležité výrobní parametry.

Tabulka 2. Přehled hlavních výrobních parametrů chovatelů na 2 různých růstových křivkách a 4 dietách

Z výsledků vyplývá, že ptáci u EGC začínají produkci dříve a produkují vyšší počet těžších vajec. Během celkového výrobního období (22-60 týdnů) však nedochází k rozdílu v počtu vajec vhodných ke snášení. Navíc chovatelé s nižším poměrem energie k proteinu začínají produkci dříve a produkují významně více těžších a vhodných vajec ke snášení v prvních 20 týdnech produkce. Tato výhoda se však na konci snáška neprojeví. Mortalita nebyla ovlivněna ani růstovou křivkou, ani dietou a činila v průměru 8,4 %.

Závěry

Tělesná hmotnost může být ovlivněna množstvím krmiva podávaného ptákům. Je také zřejmé, že ptáci na různých dietách mohou udržovat stejnou tělesnou hmotnost, pokud je množství krmiva přizpůsobeno přírůstku. To naznačuje, že energie je nejomezujícím faktorem pro růst. Mezi růstovými křivkami není rozdíl co do celkového počtu snositelných vajec, ani mezi jednotlivými dietami. Proto, navzdory rozdílům v procentech tukové polštářky v těle, nebyly pozorovány žádné rozdíly v technických výrobních parametrech. Na základě těchto výsledků u chovných zvířat není nutné zvyšovat množství krmiva k dosažení vyšší tělesné hmotnosti v kterékoliv fázi produkce.

V dalším článku budeme zkoumat, zda došlo k ovlivnění složení vajec, ke kvalitě jejich potomstva při vylíhnutí a k následnému technickému výkonu a parametrům masa brojlíků.

Tento výzkum byl proveden v rámci doktorského projektu Jesse Heijmansa, výzkumníka v oblasti drůbeže, ve spolupráci s Wageningen University, Nizozemsko. Výsledky výzkumu provedeného v našich výzkumných a vývojových zařízeních jsou publikovány v časopise Journal of Poultry Science jako recenzované články. 

Navštivte web Poultry Science a přečtěte si vědecké články podrobněji.