Hromadění mědi v mlékárenství

Kromě toho poskytuje ochranu proti oxidačnímu poškození pomocí superoxid dismutázy, imunitou a pigmentací vlasů. Avšak měď je také toxická pro přežvýkavače a rozdíl mezi nedostatkem a toxicitou je poměrně úzký. Proto je stanovení správné úrovně doplňků poměrně náročné. V posledních letech bylo publikováno stále více zpráv, kde byla toxicita mědi diagnostikována jako příčina problémů na farmách nebo dokonce úmrtí. Tak kolik bychom měli krmit?

Absorpce mědi je klíčová

Obecně je absorpce mědi u přežvýkavačů velmi nízká, obvykle se pohybuje mezi 1-5%. Je dobře známo, že antagonisty výrazně ovlivňují dostupnost mědi. Mezi známé antagonisty patří vysoké hladiny železa (pomer Fe/Měď <50 je považován za bezpečný, s maximem 100) a zinku. zejména síra a molybden (pomer měď mo>3 se považuje za bezpečný) jsou známí antagonisty. Je důležité vzít v úvahu, že železo a síra z pitné vody by měly být rovněž zohledněny. Interakce S-Mo-Měď, vedoucí k tvorbě nerozpustného komplexu thiomolybden, je obzvláště škodlivá pro dostupnost mědi; viz obrázek 1.

Kolik mědi krmit?

Pro určení potřebného množství mědi jsou důležité tři faktory:

1 Jaká zvířata budete krmit: hmotnost, růst, produkce, stadia březosti
 Toto povede ke výpočtu čisté denní potřeby mědi na zvíře.

2 Jaký je aktuální mědní stav stáda
Analýza hladin mědi v játrech (prostřednictvím jaterní biopsie) je spolehlivým indikátorem potenciálního přebytku mědi. Je třeba odebrat vzorky u alespoň 3 krav. Tabulka 1 ukazuje vztah mezi hladinou mědi v játrech a mědním stavem zvířat (zdroj: National Health Service for Animals, NL).

V mezinárodní literatuře se hladina kolem 500 mg/kg sušiny (DM) v játrech považuje za dobrou, a nad 1000 mg/kg je potenciálně toxická. Když jsou krávy ve stresu, například při porodu nebo při tepelném stresu, mohou nižší hladiny mědi (v rozmezí od 600 do 1000 mg/kg DM v játrech) již představovat problém. Pro posouzení přítomnosti nedostatku mědi lze také využít analýzu mědi v tankovém mléce. Hladiny nižší než 20 μg/L indikují nedostatek. Analýzy krve na měď mohou rovněž ukazovat na nedostatek: pod 10 µmol/L nebo pod 0,6 mg/L jsou známkou příliš nízkého mědního stavu.

3 Jaká je úroveň antagonistů ve stravě

V tabulce 2 je uveden příklad pro krávu o hmotnosti 600 kg, s produkcí mléka 35 kg, s příjmem 22,8 kg DM, z čehož 9 kg DM pochází z koncentrovaného krmiva s průměrnými hladinami S a Mo ve stravě.

Tabulka 2. Přehled vlivu hladin síry a molybdenu na potřebné doplnění mědi u mléčné krávy ke splnění její potřeby.

Tabulka 1 ukazuje, že úroveň antagonistů má obrovský vliv na požadovanou úroveň přidané mědi v koncentrovaném krmivu. V některých oblastech s rašeliništními půdami mohou hladiny molybdenu na pastvinách a v jetelích dosahovat až 100 mg/kg DM. Riziko narušené absorpce mědi je tedy v různých regionech určitě reálné.

Rady pro doplňování mědi

Je zřejmé, že doplňování mědi není jednoduché a doporučení jsou značně ovlivněna přítomností či absencí antagonistů v krmivu. První radou je analyzovat siláže a další krmiva z hlediska obsahu mědi, síry, molybdenu a železa, aby bylo možné vypočítat celkové nároky krav na měď. Mějte na paměti, že měď nelze do krmiva přidávat bez omezení. Nařízení EU zakazuje hladiny vyšší než 30 mg celkové mědi/kg krmiva (při 88% sušiny). V případě vysokých hladin antagonistů nebo když vaši zákazníci na mlékárnách hospodaří na široké škále půdních typů/podmínek, měla by být zvážena organická měď.

V případě podezření na akumulaci mědi nebo dokonce intoxikaci: odeberte jaterní biopsie. V případě vysokých hodnot (více než 600 mg Cu/kg DM jater) zkontrolujte doplňování mědi a snižte jej.

Pokud byste chtěli podrobně prodiskutovat doplňování mědi v mlékárenství, kontaktujte nás.