Im tłustszy, tym lepszy w hodowli brojlerów?

Aby odpowiedzieć na te pytania, nasz globalny dział B+R drobiu, we współpracy z University of Wageningen, rozpoczął na początku 2019 roku unikalny i kompleksowy projekt badawczy. Projekt ten jest wyjątkowy, ponieważ bada cały cykl życia hodowców, od pierwszego dnia chowu aż do 60. tygodnia życia. Dzięki temu dążymy do poprawy nie tylko produkcji chownej dla producentów brojlerów, ale także efektywności produkcji komercyjnych piskląt brojlerów. W tym artykule skupimy się na wynikach dotyczących hodowców.

Ustawienie eksperymentu

Pierwszy eksperyment obejmował 1536 samic Ross 308, począwszy od 1 dnia życia. Ustawienie eksperymentu opierało się na planie czynnikowym 2 na 4, z dwiema krzywymi wzrostu: standardową krzywą wzrostu zgodną z wytycznymi chowu (SGC) oraz podwyższoną krzywą wzrostu (EGC), mającą na celu osiągnięcie masy ciała o 15% powyżej docelowej wartości hodowlanej. W ramach każdej krzywej wzrostu stosowano cztery różne diety, różniące się stosunkiem energii (AME) do białka: 96% energii, 100% standardowej energii, 104% oraz 108% AME. Zawartość białka i SID aminokwasów były utrzymywane na stałym poziomie we wszystkich dietach. Poziomy energii były regulowane przez modyfikację zawartości tłuszczu, drobno zmielonych łusek owsa oraz skrobi, aby utrzymać stałe proporcje skrobi i tłuszczu we wszystkich dietach. Każdemu leczeniu przypadały trzy powtórzenia, z 64 ptakami w każdej klatce. Wszystkie diety podawano w formie miazgi, a ptaki otrzymywały sześćfazowy program żywienia (0-3 tygodnie, 3-6 tygodni, 6-16 tygodni, 16-23 tygodnie, 23-40 tygodni oraz 40-60 tygodni). Przez pierwsze dwa tygodnie pasza była podawana ad libitum, a następnie rozpoczęto podawanie specyficznych dawek. Ustawienie eksperymentu miało na celu stworzenie różnic zarówno w krzywych wzrostu, jak i w składzie ciała w obrębie każdej krzywej wzrostu.

Wyniki

W Tabeli 1 przedstawiono wyniki różnych krzywych wzrostu i diet według fazy, dotyczące spożycia paszy, energii i białka. Cel, jakim było osiągnięcie różnicy wagi na poziomie 15%, został osiągnięty pod koniec chowu (2,60 kg vs 2,95 kg) i utrzymany do 60. tygodnia. W ramach poszczególnych krzywych wzrostu nie stwierdzono statystycznie istotnych różnic w wadze przy różnych dietach w 60. tygodniu, dlatego dane te nie zostały przedstawione.

Tabela 1. Przegląd alokacji paszy, spożycia kcal i białka w zależności od krzywej wzrostu oraz średnio wg diety.

Jest oczywiste, że ilość paszy trzeba było zmniejszyć w dietach o wyższych stosunkach energii do białka, aby utrzymać tę samą masę ciała. Powoduje to niewielkie różnice w spożyciu energii (2% podczas chowu do 4% w tygodniach 40-60), ale znacznie większe różnice w spożyciu białka (11% podczas chowu do 18% w tygodniach 40-60) dla różnych diet.

Zatem ptaki otrzymywały różne ilości składników odżywczych, ale czy wpływa to na skład ciała i wyniki techniczne? Analiza tłuszczowej poduszeczki brzusznej wykazała, że ptaki na EGC miały wyższy procent poduszki tłuszczowej w porównaniu do SGC (1.7% vs. 1.5% na początku lęgów oraz 2.3% vs. 1.7% w 60. tygodniu). Różnica ta była istotna w większości tygodni i konsekwentnie obecna przez cały okres. Dodatkowo, skład diety znacząco wpłynął na skład ciała na początku lęgów. Im wyższy stosunek energii do białka, tym wyższa zawartość tłuszczowej poduszki (od 1.1% przy 96% AME do 2.0% przy 108% AME). Jednak te różnice zaniknęły po osiągnięciu 46 tygodnia życia. Tabela 2 przedstawia ważne parametry produkcyjne.

Tabela 2. Przegląd głównych parametrów produkcyjnych reproduktorów na dwóch różnych krzywych wzrostu i 4 dietach

Z wyników wynika, że ptaki na EGC zaczynają produkcję wcześniej i produkują większą liczbę cięższych jaj. Jednakże, nie ma różnicy w liczbie jaj zdatnych do inkubacji w całym okresie produkcyjnym (22-60 tygodni). Dodatkowo, reproduktory o niższym stosunku energii do białka zaczynają produkcję wcześniej i w ciągu pierwszych 20 tygodni produkcji znacznie więcej produkują cięższych i zdatnych do inkubacji jaj. Jednak ta przewaga nie występuje pod koniec okresu lęgowego. Śmiertelność nie była zależna ani od krzywej wzrostu, ani od diety i wynosiła średnio 8.4%.

Wnioski

Masa ciała może być uzależniona od ilości podawanej paszy. Widać również, że ptaki na różnych dietach mogą utrzymywać tę samą masę ciała, jeśli ilość paszy zostanie dostosowana do przyrostu. Sugeruje to, że energia jest najbardziej ograniczającym czynnikiem wzrostu. Nie stwierdzono różnic między krzywymi wzrostu pod względem całkowitej liczby jaj zdolnych do złożenia, ani między różnymi dietami. W związku z tym, pomimo różnic w procentowym udziale tkanki tłuszczowej w organizmie, nie zaobserwowano różnic w parametrach produkcji technicznej. Na podstawie tych wyników u hodowców nie jest konieczne zwiększanie ilości paszy w celu uzyskania wyższej masy ciała na żadnym etapie produkcji.

W kolejnym artykule przyjrzymy się, czy miało to wpływ na skład jaj, jakość potomstwa przy wylęgu oraz późniejsze parametry techniczne i mięsne brojlerów.

Niniejsze badania zostały przeprowadzone w ramach projektu doktorskiego Jesse Heijmans, badacza drobiarstwa, we współpracy z Wageningen University, Holandia. Wyniki badań przeprowadzonych w naszych laboratoriach badawczo-rozwojowych zostały opublikowane w czasopiśmie Journal of Poultry Science jako artykuły recenzowane.

Odwiedź stronę internetową Poultry Science, aby przeczytać naukowe artykuły w większym szczególe.