Pokonywanie wyzwań w opracowywaniu organicznych pasz dla drobiu

To zdumiewające, że gospodarstwa ekologiczne zajmujące się hodowlą niosek są znacznie liczniejsze niż gospodarstwa brojlery. Na przykład, udział rynkowy ekologicznych gospodarstw z kurami nioskami w Holandii wynosi około 10% w porównaniu z <0,7% dla ekologicznych gospodarstw z brojlerami. Wynika to głównie z faktu, że jaja stanowią ważny element diet wegetariańskich, a osoby spożywające żywność ekologiczną zwykle jedzą mniej mięsa. Ponadto, ekologiczne jaja są tańszym źródłem białka niż ekologicznie hodowane mięso z kurczaka.

Osiąganie optymalnych poziomów składników odżywczych

Niezależnie od tego, czy mówimy o gospodarstwie ekologicznym specjalizującym się w brojlery, czy w nioski, korzysta ono z pasz ekologicznych produkowanych z certyfikowanych ekologicznych surowców. I właśnie tu kryje się główne wyzwanie.

Dostępność i skład ekologicznych surowców różnią się znacznie, zarówno regionalnie, jak i na całym świecie. Uwzględnienie marginesów bezpieczeństwa dla składników odżywczych w celu zrekompensowania tych różnic nie zawsze stanowi rozwiązanie, które spełniałoby wymagania produkcyjne gospodarza. Dlatego tak istotne jest analizowanie składu każdej partii surowców.

Poziomy aminokwasów

Profile aminokwasowe powszechnie stosowanych surowców, takich jak kukurydza, pszenica, jęczmień, soja i nasiona słonecznika, nie spełniają wymagań żywieniowych, które prowadzą do najbardziej efektywnego wzrostu lub produkcji jaj. Surowce te zawierają niskie poziomy metioniny. Optymalne poziomy lizyny w paszy dla niosek można osiągnąć poprzez użycie wyższego poziomu białka surowego (od 1 do 3% wyższego), pomimo zwiększonego ryzyka niepożądanego rozmnażania się bakterii w jelitach. Młode ptaki stanowią wyjątek, gdyż wymagają wyższego poziomu białka w paszy dla lepszego dobrostanu zwierząt i optymalnego wzrostu. Nie da się tego osiągnąć przy użyciu wyłącznie ekologicznych surowców. Dlatego możliwe jest stosowanie maksymalnie 5% konwencjonalnych (nie GMO) surowców w celach białkowych. Nawet przy zwiększonej zawartości białka w paszy wciąż brakuje około 10% metioniny. Dawcy metioniny, tacy jak betaina i cholina, są powszechnie stosowani, ale ich wpływ jest ograniczony. Aby to zrekompensować, Koudijs opracował specjalne podejście do ekologicznej hodowli drobiu, polegające na stymulacji różnych szlaków re-metylacji homocysteiny do metioniny.

Enzymy w ekologicznej paszy

Fitynazy nie są dozwolone w produkcji ekologicznej paszy, dlatego nie można ograniczyć użycia nieorganicznego fosforu. Na szczęście enzymy NSP są dozwolone. Zaleca się stosowanie kompleksu enzymów NSP, a nie pojedynczych enzymów NSP, aby lepiej zredukować negatywne skutki polisacharydów niezwiązanych ze skrobią.

Wpływ na masę jajka

Mimo że nie osiągnięto pożądanego poziomu metioniny w paszach dla niosek, można utrzymać wymagania żywieniowe dorosłych kur niosek na rozsądnym poziomie poprzez zwiększenie zawartości białka surowego i nieco wyższe spożycie paszy. Produkcja będzie na dobrym poziomie, ale połączenie zwiększonej zawartości białka surowego z nieco większym spożyciem paszy skutkuje cięższymi jajami. Prowadzi to do szybszego pogorszenia się wytrzymałości skorupy jaj wraz z wiekiem ptaków. Potencjalnym rozwiązaniem jest użycie ekologicznego oleju palmowego, ponieważ jest to tłuszcz nasycony. Oznacza to, że można zmniejszyć zawartość kwasu linolowego w paszy nawet o 14%, który normalnie występuje w tłoczonych wytłokach surowców, takich jak wytłok z nasion słonecznika i soi. Redukcja kwasu linolowego w diecie prowadzi do mniejszej stymulacji masy jajka.

Rozmiar cząstek

Kolejną ważną kwestią dla niosek jest utrzymanie stałego rozkładu wielkości cząstek w paszy. Surowce do pasz ekologicznych często pochodzą od różnych dostawców. Ze względu na zmienną dostępność, może to wpłynąć na ich wielkość cząstek, a tym samym na strukturę paszy. W wielu przypadkach oznacza to więcej pyłu w paszy, co może wpływać na zachowania żywieniowe stada. Może to prowadzić do niepożądanych zachowań, takich jak zmniejszone spożycie paszy i inne dyskomforty, które ostatecznie mogą skutkować problemami z pokryciem piór, dziobaniem piór oraz nierównomiernym wzrostem. Niestety, nie zawsze można zapobiec tej niejednorodności paszy, ale zastosowanie różnych technik mielenia oraz arseness może okazać się bardzo pomocne.

Problemy z paszą dla brojlerów

W przeciwieństwie do niosek, różne rasy brojlerów są używane zarówno w gospodarstwach konwencjonalnych, jak i ekologicznych. Niemniej jednak nadal trzeba kontrolować dzienny przyrost masy ciała u brojlerów wolno rosnących, które są uznawane za odpowiednie rasy dla produkcji ekologicznej. Wynika to z ich częściowo konwencjonalnej puli genetycznej. Techniki takie jak wycofywanie paszy w celu kontrolowania przyrostu masy ciała nie są dozwolone. Podobnie zarządzanie oświetleniem stanowi wyzwanie, ponieważ wymagane jest co najmniej 8 godzin ciemności.

Pasza w postaci peletów jest dozwolona, jednak przejadanie się, brak jednolitości wielkości oraz niekontrolowany przyrost masy ciała stanowią potencjalne zagrożenia. Karmienie rozkruszonymi granulami może zmniejszyć te ryzyka poprzez zwiększenie uczucia sytości. Karmienie paszą w postaci masy jest również możliwe, jednak może to prowadzić do selektywnego spożywania i rozdzielania składników masy, co ponownie skutkuje niekontrolowanym wzrostem i brakiem jednolitości wielkości.

Niedobór metioniny w ekologicznych dietach drobiarskich

W ekologicznej produkcji drobiu, gdzie suplementacja metioniną jest ograniczona, optymalizacja dróg remetylacji jest kluczowa dla utrzymania odpowiedniego poziomu metioniny. Zarówno szlak metionina syntazy, jak i szlak beta-homocysteina metylotransferazy odgrywają istotną rolę, wspierane przez szlak odzyskiwania metioniny oraz powiązania między seryną, glicyną i kwasem foliowym. Poprzez strategiczne dostosowanie diety i suplementację możliwe jest wzmocnienie tych szlaków metabolicznych, co zapewnia zdrowy wzrost i wydajność w ekologicznej hodowli drobiu.

Zalecenia dotyczące premiksów i paszy

W Koudijs możemy produkować ekologicznie certyfikowane premiksy. Wraz z naszym specjalnym podejściem do stymulowania remetylacji metioniny w produkcji ekologicznego drobiu, połączonym z naszym doświadczeniem w zarządzaniu zwierzętami i produkcji paszy, możemy pomóc Ci osiągnąć cele produkcyjne, jednocześnie przestrzegając zasad rolnictwa ekologicznego.