Cloruro de amonio permitido como aditivo alimentario para cerdas

Consideraciones nutricionales a tener en cuenta:

• Como Koudijs, aconsejamos tener un dEB más alto durante la gestación para favorecer el almacenamiento de calcio y fósforo en los huesos. Por lo tanto, recomendamos utilizar bicarbonato de sodio (5 a 6 kg/mT) en las dietas de gestación para aumentar el nivel de dEB, y ciertamente no cloruro de amonio.
  
  
• En una dieta de prelactancia/transición (desde la semana 15 de gestación hasta, como máximo, la primera semana de lactancia), el cloruro de amonio podría ser una opción a utilizar. Alrededor del parto, nuestro objetivo es una disminución repentina del nivel de dEB en 50 a 70 mEq para estimular la movilización de calcio y fósforo de los huesos hacia la sangre. Aunque el uso de cloruro de amonio no es necesario cuando la dieta de gestación contiene bicarbonato de sodio y la dieta de prelactancia/parto no lo incluye, la diferencia repentina en el dEB entre estas dietas ya es de 50-70 mEq menor.
  
  
• El cloruro de amonio es probablemente menos perjudicial para el sabor que el cloruro de calcio, aunque tampoco estimulará el consumo. Por lo tanto, es otra razón por la que preferimos no utilizarlo en las dietas. 
  
  
• Tenga cuidado al optimizar los piensos en el nivel de dEB y asegúrese de que este se implemente correctamente para cada materia prima y fuente mineral. Además, tenga en cuenta si el sulfato (inorgánico) se calcula en la formulación de valores mEq o no (véase la figura 1). Especialmente con requerimientos de dEB más altos, los programas de optimización de dietas pueden incorporar más ingredientes ricos en potasio en la composición. Esto no tiene por qué ser un problema, pero tenga presente que un requisito del nivel de dEB puede afectar la composición y el precio de la dieta. Por lo tanto, podría ser más sencillo simplemente incluir 5 kg/mT de bicarbonato de sodio en la dieta de gestación.
• Tenga cuidado al reducir el nivel de dEB con cloruro de amonio en relación con el estrés por calor. Las cerdas con una dieta baja en dEB son más sensibles al estrés por calor. Las cerdas en estrés por calor presentan una mayor frecuencia respiratoria, lo que resulta en un nivel más bajo de bicarbonato (HCO3-) en la sangre como reacción del organismo para aumentar los niveles de CO2 en sangre, provocando una mayor frecuencia respiratoria (hiperventilación) y un menor equilibrio electrolítico, creando así un círculo vicioso. Esta es otra razón por la que aconsejamos aumentar el nivel de dEB de la dieta de gestación mediante bicarbonato de sodio en lugar de disminuir el nivel de dEB de la dieta de (pre)lactancia mediante cloruro de amonio.
  
  
• El cloruro de amonio puede disminuir el pH urinario y, por lo tanto, puede utilizarse para infecciones del tracto urinario. Pero debido a la aprobación periódica del uso de cloruro de amonio, esta es una implementación poco práctica para este tipo de problemas. El uso de ácido benzoico puede ser una alternativa.

Figura 1 Fórmula del Balance Electrolítico Dietético (dEB). Sume los elementos (gramo/kg) por peso molecular. (la fórmula dEB no se calcula con SO42- y C6H5COO-, pero tienen un efecto en el nivel de pH de la sangre).