Por qué el alto fósforo en las dietas de vacas secas es perjudicial para la salud

Primero lo primero: dominar lo básico

Antes de profundizar en la nutrición de minerales y oligoelementos, necesitamos asegurarnos de que la ración para vacas secas cumpla con los requisitos básicos: una ración palatable para lograr una ingesta de alimento suficiente, el nivel de energía adecuado para mantener estable la condición corporal durante el período seco y suficiente proteína para el mantenimiento, la recuperación del tejido mamario y el crecimiento del ternero. Para formular una ración óptima para vacas secas, deben analizarse todos los componentes de la ración, incluidos los minerales y oligoelementos.

Determinar los minerales en el alimento es esencial para calcular el equilibrio correcto entre cationes y aniones en la dieta (DCAB) en la ración (relación de potasio, sodio, azufre y cloruro). Pero la nutrición mineral óptima para vacas secas va más allá de la estrategia correcta de DCAB: es importante comprobar los niveles de otros minerales, como fósforo y magnesio. Como se puede observar en la figura a continuación, el magnesio tiene una influencia positiva en la regulación hormonal de los niveles de calcio en la sangre de la vaca, pero a su vez se ve afectado negativamente por los altos niveles de potasio. 

¿Qué papel juega el fósforo en el metabolismo del calcio?

El fósforo juega un papel importante pero negativo en el metabolismo del calcio. Una ingesta mayor de fósforo limita la absorción de calcio en la vaca. Mayores concentraciones de fosfato causan una reducción en la producción y un aumento en la degradación de la 1.25-dihidroxivitamina D y estimulan la liberación de la hormona paratiroidea (PTH). En este estado de deficiencia de vitamina D, la absorción de calcio en los intestinos disminuye y se incrementa la secreción de PTH. Esto estimula la producción de 1.25-dihidroxivitamina D, pero en esta fase resulta en una pérdida excesiva de fosfato a través de la orina.

Ahora tenemos una situación en la que diferentes sistemas metabólicos actúan en oposición unos a otros. La vaca no puede resolver esto por sí sola, ya que una baja ingesta de alimento causa una ingesta insuficiente del tan necesario fósforo y calcio. Se requiere un tratamiento intensivo, pero con posibilidad de fallo. Por eso es realmente importante prevenir que las vacas lleguen a esta situación.

Ración de vaca seca baja en fósforo en la práctica

El requerimiento de fósforo de la vaca durante el período seco es de apenas 2-3 g por kilogramo de materia seca (MS). Formular una dieta baja en fósforo para vacas secas puede implicar costos adicionales, pero con claros beneficios en salud y economía a largo plazo, verás que ese dinero bien se invierte. De hecho, estudios de campo realizados por nuestra compañía confirman la necesidad de dietas bajas en fósforo. Muestran que reducir el fósforo en 1 g por kilogramo de MS durante el preparto puede ocasionar un 19% menos de casos de hipocalcemia subclínica (SCHC). La importancia de prevenir la hipocalcemia subclínica (SCHC) se muestra en la figura a continuación.

Además, verás que cuando comiences a reducir el fósforo en una ración para vacas secas, normalmente utilizarás piensos que son bajos en fósforo pero que también tienen una relación energía-proteína favorable y son bajos en potasio. Esto significa que esta ración cumple con todos los requisitos previos para preparar óptimamente a las vacas para la siguiente lactancia. Usando este tipo de ración, evitarás muchos riesgos durante el parto, manteniéndolo seguro y sencillo. En conclusión, reducir el fósforo no solo es mejor para la salud de la vaca, sino que también es mejor para el balance de fósforo en tu granja y, en ocasiones, puede llevar a una reducción del precio de coste. El resultado es una mayor probabilidad de un inicio de lactancia sin contratiempos.