Aunque los países difieren en su enfoque a este tema, desde 2020 la UE ha incluido la roca fosfórica y el fósforo entre las materias primas críticas cuyos niveles máximos deben reducirse. Al mismo tiempo, recientemente se ha producido una grave escasez de estos materiales, lo que ha provocado picos de precios y una mayor competencia por los suministros. Estos desarrollos demuestran que el fosfato no es únicamente un problema de Europa Occidental, sino también uno que subraya la importancia de un uso cuidadoso en todo el sector.
Entonces, ¿qué oportunidades existen para reducir el contenido de fosfato en los alimentos sin comprometer la salud, el bienestar o el crecimiento óptimo de los animales?
Esta pregunta se volverá cada vez más importante en las próximas décadas, al igual que la reducción de nitrógeno, CO2 y metano. El sector de alimentos para animales está abordando estos problemas y Koudijs quiere ayudar a sus clientes a alcanzar sus objetivos de reducción. En este artículo, discutimos la reducción de fosfato en los alimentos para animales sin efectos adversos.
Diferencias en el contenido de fósforo
En los diversos sectores animales en Europa, existen diferencias significativas en el contenido bruto de fósforo en los alimentos. Por ejemplo, en el sector avícola de postura, el fósforo inorgánico en los alimentos oscila entre 0.40-0.55% en el mismo tipo de alimento. En el caso de los cerdos de engorde, varía entre 0.40-0.60%.
Al examinar más a fondo, estas diferencias parecen deberse principalmente a los requerimientos relacionados con la formulación de alimentos para animales. Hay varias causas subyacentes para esto: 1) nutrición conservadora, 2) uso de generaciones anteriores de fitasas y 3) dosificación incorrecta de fitasas. Con mayores requerimientos de fósforo y una dosificación más baja de las generaciones antiguas de fitasa, el contenido bruto de fósforo en los alimentos para animales se mantiene relativamente alto. Esto resulta en un aumento considerable de costos que ya no es necesario dada la disponibilidad actual de fitasas de alta calidad.
Uso insuficiente de fitasa
Una de las razones por las cuales muchas empresas relacionadas con la cadena de producción animal aún no han hecho la transición en sus recomendaciones hacia un mayor uso de fitasa es que no tienen una relación directa con la producción de alimentos para animales. Estas empresas a menudo dan recomendaciones generales sobre los niveles de fósforo en los alimentos para animales que no toman en cuenta, o solo parcialmente, el uso de fitasa. Por ello, deciden adoptar un enfoque de precaución e incorporan un margen de seguridad adicional.
Más posibilidades con fitasa de lo que piensas
Mientras tanto, experimentos con animales han demostrado que la superdosificación de la última generación de fitasas tanto en aves de corral como en cerdos de ciertas edades ofrece una excelente producción animal sin la adición de minerales inorgánicos de fósforo (MCP/DCP). La superdosificación de fitasas de nueva generación garantiza una destrucción más completa del fitato, lo que resulta en una reducción más completa del fitato como inhibidor de la digestión. Esto permite que los animales adquieran más nutrientes de los alimentos y de las materias primas. Una ventaja adicional es que el alimento se vuelve más digestible, liberando otros nutrientes que normalmente quedan ligados a las moléculas de fitato. Estos nutrientes incluyen proteínas (mejorando la digestibilidad de los aminoácidos) y, en menor medida, almidón, e incluso minerales y oligoelementos disponibles de forma natural, como calcio, cobre, hierro y zinc. Además, la superdosificación tiene un efecto de ahorro en costos.
Otras estrategias para reducir el uso de fosfato
Además del uso y la dosificación más alta de fitasa, existen otras oportunidades para reducir el uso de fosfato. Al disminuir la cantidad de fósforo inorgánico, es importante conocer y monitorear el contenido de fósforo en las materias primas utilizadas. De esta manera, es más seguro calcular de manera más precisa las necesidades nutricionales del animal.
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De vez en cuando, los estándares de alimentación deben ser revaluados y actualizados según los últimos resultados de investigación. Koudijs tiene la experiencia para identificar oportunidades en la práctica diaria. Si estás interesado, puedes discutirlo más a fondo con tu Gerente de Cuenta de Koudijs.
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Marnix van de Wetering
Aves de corral especializadas
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