Superando los desafíos de la formulación de alimento orgánico para aves

Es sorprendente que existan muchas más granjas orgánicas de aves ponedoras que granjas de engordadoras. Por ejemplo, la cuota de mercado de las granjas orgánicas de aves ponedoras en los Países Bajos es de aproximadamente el 10% en comparación con menos del 0,7% para las granjas de engordadoras orgánicas. Esto se debe principalmente a que los huevos son una parte importante de las dietas vegetarianas y a que las personas que consumen alimentos orgánicos suelen comer menos carne. Además, los huevos orgánicos son una fuente de proteína más económica que la carne de pollo cultivado orgánicamente.

Logrando niveles óptimos de nutrientes

Ya sea que una granja orgánica sea de engordadoras o de ponedoras, utiliza piensos orgánicos producidos con materias primas orgánicas certificadas. Y ahí es donde radica el gran desafío.

La disponibilidad y composición de las materias primas orgánicas varía considerablemente, tanto a nivel regional como mundial. Incorporar márgenes de seguridad para los nutrientes para compensar estas variaciones no siempre es una solución para cumplir con los requisitos de rendimiento del agricultor. Por ello, es esencial analizar la composición de cada lote de materias primas.

Niveles de aminoácidos

Los perfiles de aminoácidos de las materias primas comúnmente utilizadas, como el maíz, el trigo, la cebada, la soja y la semilla de girasol, no cumplen con los requisitos nutricionales que conducen al crecimiento más eficiente o a la producción de huevos. Estas materias primas contienen bajos niveles de metionina. Se pueden alcanzar niveles óptimos de lisina en el alimento para ponedoras utilizando un mayor nivel de proteína bruta (entre un 1 y un 3% más), a pesar del mayor riesgo de sobrecrecimiento bacteriano no deseado en el intestino. Las aves jóvenes son una excepción, ya que requieren un nivel más alto de proteína en su alimento para un mejor bienestar animal y un crecimiento óptimo. Esto no se puede lograr únicamente con materias primas orgánicas. Por lo tanto, es posible utilizar un máximo del 5% de materias primas convencionales (no transgénicas) para fines proteicos. Incluso con un aumento de la proteína, la metionina sigue siendo insuficiente en el alimento en aproximadamente un 10%. Se suelen utilizar donantes de metionina, como la betaína y la colina, pero tienen un impacto limitado. Para compensar esto, Koudijs ha desarrollado un enfoque especial para la avicultura orgánica que consiste en estimular las diferentes vías para la remetilación de la homocisteína a metionina.

Enzimas en el alimento orgánico

No se permiten fitasas en la producción de alimento orgánico, por lo que no se puede reducir el uso de fósforo inorgánico. Afortunadamente, se permiten las enzimas NSP. Se recomienda el uso de una mezcla de enzimas NSP en lugar de enzimas NSP individuales para reducir mejor los efectos negativos de los polisacáridos no amiláceos.

Efecto sobre el peso del huevo

A pesar de no alcanzar el nivel deseado de metionina en los alimentos para ponedoras, se puede mantener el requerimiento nutricional para las gallinas adultas a un nivel razonable con un mayor contenido de proteína bruta y una ingesta de alimento ligeramente superior. La producción será buena, pero la combinación de un mayor contenido de proteína bruta con una ingesta de alimento ligeramente superior resulta en huevos más pesados. Esto conduce a un deterioro más rápido de la resistencia de la cáscara a medida que las aves envejecen. Una solución potencial es utilizar aceite de palma orgánico, ya que es un aceite saturado. Esto significa que se puede disminuir el ácido linoleico hasta en un 14% en el alimento, el cual normalmente se encuentra en tortas oleaginosas de materias primas como la torta de girasol y la torta de soja. Reducir el ácido linoleico en la dieta conduce a una menor estimulación del peso del huevo.

Tamaño de partícula

Otro tema importante para las ponedoras es mantener una distribución constante del tamaño de partícula en el alimento. Las materias primas para piensos orgánicos provienen a menudo de diferentes proveedores. Debido a la variada disponibilidad, esto puede afectar su tamaño de partícula y, por ende, la estructura del alimento. En muchos casos, esto significa que hay más finos en el alimento, lo que puede impactar el comportamiento alimenticio del rebaño. Esto puede llevar a comportamientos no deseados, como una disminución en la ingesta de alimento y otras molestias que eventualmente pueden resultar en problemas con la cobertura de plumas, el picoteo entre aves y un crecimiento no uniforme. Desafortunadamente, no siempre se puede prevenir esta falta de uniformidad en el alimento, pero el uso de diferentes técnicas de molienda y arseness puede ser de gran ayuda.

Problemas con el alimento para engorde

En contraste con las ponedoras, se utilizan diferentes razas de engorde para la agricultura convencional y orgánica. Sin embargo, aún es necesario gestionar el aumento de peso diario en pollos de crecimiento lento, que son las razas aceptadas para la agricultura orgánica. Esto se debe a su acervo genético parcialmente convencional. Técnicas como retirar el alimento para controlar el aumento de peso no están permitidas. De la misma manera, el manejo de la luz representa un desafío, ya que es obligatorio un mínimo de 8 horas de oscuridad.

El alimento pelletizado está permitido, pero el exceso de ingesta, la falta de uniformidad en el tamaño y el crecimiento descontrolado son riesgos potenciales. Alimentar con migajas puede reducir estos riesgos al aumentar la saciedad. La alimentación con molido también es una opción, pero esto puede resultar en una alimentación selectiva y en la separación del molido, lo que nuevamente puede llevar a un crecimiento descontrolado y a la falta de uniformidad en el tamaño.

Deficiencia de metionina en dietas avícolas orgánicas

En la producción avícola orgánica, donde la suplementación de metionina es limitada, optimizar las vías de remetilación es crucial para mantener niveles adecuados de metionina. Tanto la vía de la Metionina Sintasa como la de la Betaína-Homocisteína Metiltransferasa desempeñan roles esenciales, apoyados por la vía de recuperación de metionina y las interconexiones serina-glicina-folato. A través de ajustes dietéticos estratégicos y la suplementación, es posible potenciar estas rutas metabólicas, asegurando un crecimiento saludable y una productividad óptima en la agricultura avícola orgánica.

Premix y recomendaciones de alimento

En Koudijs, podemos producir premixes certificados como orgánicos. Junto con nuestro enfoque especial para estimular la remetilación de la metionina en la producción avícola orgánica, combinado con nuestra experiencia en el manejo animal y la producción de alimentos, podemos ayudarle a alcanzar sus objetivos de producción cumpliendo con las normativas de la agricultura orgánica.